氷の衛生管理について

皆さんこんにちは。四国は高知県、高知市で氷屋を営んでおります、有限会社四国アイス代表西村誠です。イベント、業務用、一般向けに様々な氷を販売しています。

昨日の記事では、無気泡氷製造について書かせていただきました。
今日は氷の衛生管理について書かせていただきます。
四国アイスが製造している飲食向け氷製品は、飲食するための氷ですので、当然衛生管理には気を付けております。
氷そのものは、凍らせる段階で不純物が排出されるので、
赤ちゃんの口に入れても問題のないものになりますが、
加工する段階で外部から（加工場や作業員によって）不純物が付着する恐れがあるので、
加工する時には非常に気を使います。

短いですがまた次回よろしくお願いします。