アイスメーカーの特性

皆さんこんにちは。四国は高知県、高知市で氷屋を営んでおります、有限会社四国アイス代表西村誠です。イベント、業務用、一般向けに様々な氷を販売しています。

タイトルの「アイスメーカー」とは透明な氷を作る機械の名称です。

製氷会社のような大掛かりな機械を使っても、全体が透明な氷は作れません、
私たちが販売している氷は、大きな氷の透明な部分を使っている事にすぎません。
上記のアイスメーカーは全体が透明な氷を作ることのできる
（しかも製氷機械としては極めて小型な）ほぼ唯一の機械です。
前回書いたように、水流を起こして少しずつ透明な層を積み重ねるようですが、
科学的な理論はよくわかりません。（使っていながらすみません）
使い始めて数年経ちましたが様々なものを入れて氷を作ってきました。




ではまた次回です。